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夕やけこやけで私のいちばんの楽しみがお料理。
旬の食材が見た目にもうれしくなる創作料理として、一品一品運ばれてきます。
その日の気分で美味しいお料理を日本酒・焼酎・ワインをお供に堪能すると、笑顔の私がここにいます。
里山の木々が色付き始める季節、軽やかに乾いた風が通り抜けていきます。
お部屋の露天風呂でこの空気を吸い込むひと時が夕やけこやけののんびりタイム。
ロビーラウンジに、K’s barに置かれたこだわりチェアからお気に入りの一脚を見つけて頂く事を願います。
山から、海から届く秋の食材達を夕やけこやけらしく仕上げます。
お客様の安全安心を最優先に考え、2024年9月1日以降にお受けするご予約より、アレルギー対応は以下の通りとさせていただいております。
当館では【特定原材料(8品目)】のアレルゲン(海老・蟹・そば・小麦・卵・乳・落花生・くるみ)について、当施設での調理過程での除去に努めさせていただきます。
旅館という業務の制約上、加工工程の複雑さ、調理にかかわるスタッフの多さ、調理数の多さ等、ひとつひとつに対する細やかな対応が非常に困難で、完全なる除去は難しく 多数のお客様に個別に対応する事により、ミスを誘発し、お客様を命の危険にさらす事になりかねないと判断し、重篤なアレルギー症状をお持ちのお客様には、食事のお持ち込みをお願いし、アレルギー症状が重篤でないお客様には、消費者庁の定める特定原材料のみ、アレルゲン除去に努める事とさせて頂きました。
アレルギーの申告についてのお願い
夕やけこやけのお料理の主役は、スタッフが目でみて舌で感じ納得した「地のもの」。
この夢前町の地で、この地の人々の手で作られた、美味しくて身体に優しい旬の食材をふんだんに使っています。
有機栽培で丹念に作られた野菜、この地でずっと作られてきた味噌や卵など。
ここで食べるからこそ美味しい、そんな味がたくさんあります。素材が本来持つ甘み、旨みがそれぞれの料理にぎゅっと詰まっています。
のんびり過ごした夜が明けての一番のおもてなし、「朝ごはん」。炊きたてのご飯と新鮮なお野菜。
からだに優しい朝食です。お好みで和食・洋食をお選びいただきます。
日本酒は、この地でしか口にすることができない、豊潤な地酒を厳選して揃えています。
焼酎は、なかなか入手が難しい全国の銘酒を取寄せて揃えております。
ワインは、辛口から甘口、しぶみのあるものからフルーティなものまで揃えております。
お食事は夕食・朝食ともダイニングのテーブル席で召し上がっていただきます。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、出来立ての美味しさを味わっていただけるよう、それぞれの方のお食事のペースに合わせ、
お料理は一品ずつ、いちばん良いタイミングでお出ししていきます。
厨房は青々とした採れたばかりの新鮮な野菜や旬の食材が絶品の一皿に変わっていく様子がわかるオープンキッチン。
食べることが大好きなスタッフがおもてなしいたします。